挑选茶树菇的 4 个小技巧

竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，被人们称为“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”，自古*列为“草八珍”之一。

竹荪的营养价值：

竹荪的营养价值很高，含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，据测定，含粗蛋白20% 、粗脂肪26% 、碳水化合物38.1% ，还含有多种氨基酸，特别是谷氨酸的含量很丰富，高达1.76%。

新鲜竹荪

干竹荪

冻竹荪

竹荪的功效和作用：

1、因为含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。

2、可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力。

3、竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称的“刮油”作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果。

4、现代医学研究也证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。

竹荪的吃法推荐：

【红焖竹荪】

包子我特别爱吃菇类，草菇、杏鲍菇、榛蘑、鸡腿蘑、茶树菇、雷蘑......都超爱吃！！其中茶树菇真的是既适合炒又适合做汤~

所以，**包子*交教陛下们一些挑选茶树菇的小技巧！

1）盖厚：指的是茶树菇的菇盖，好的菇盖不仅完整，而且厚度合适，类似小钮扣或者食指大小，盖厚是建立在未开伞的基础上，单凭这条*可以断定此种茶树菇价值比较高。

2）柄细短：茶树菇菇柄，好的茶树菇菇柄只有食指的 1/3 左右那么大，越大质量越不好，也*越老。

3）未开伞：主要指的是菇帽呈圆形，小而厚，菇盖底下有白膜，开伞的菇盖大而且扁平，菇盖底下无白膜，这种等级的价格一般不高。

4）色泽：茶树菇茶树菇，*是茶色为**。