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食用菌不容忽视的药用价值!

发表时间:2019-08-08 17:46

中国的食用菌资源丰富,也是*早栽培、利用食用菌的国家之一。食用菌不仅味美,而且营养丰富,常被人们称作健康食品,食用菌不仅很好地食用价值,药用价值也不容忽视。如香菇不仅含有各种人体必需的氨基酸,还具有降低血液中的胆固醇、治疗高血压的作用,还发现香菇、蘑菇、金针菇、猴头中含有增强人体抗癌能力的物质。

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      抗癌作用,食用菌的抗癌作用主要来自食用菌中的多糖体,这类化合物虽对肿瘤细胞没有直接的杀作作用,但能刺激抗体的形成,提高并调整机体内部的防御能力。此外,食用菌还能降低某些物质诱发肿瘤的发生率,并对多种化疗药物有增效效应。


      栗蘑作为野生草药用于治疗胃癌、食道癌、乳腺癌,此外,栗蘑中富含有机硒,可作为补硒食品,若长期食用,几乎可以防止一切癌变。


      抗菌病毒,冬虫夏草含有草虫素,能抑制葡萄球菌、链球菌、结核杆菌、肺炎球菌、鼻疽杆菌、猪出血性败血症杆菌的生长。对石膏样小芽孢癣菌、羊毛状小芽孢癣菌及须疮癣菌等致病真菌也具有抑制作用。

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      心血管


①降血压:香菇含有的酪氨酸氧化酶都有降血压作用。


②降血脂:干香菇中分离出香菇素含有两种组分,有明显降低血清胆固醇的作用。


③抗血栓:黑木耳含有一种阻止血凝固的物质。毛木耳是破坏血小板凝集的物质,它可以抑制血栓形成。灵芝可以改善血液的粘度,增加微循环血流,显示出预防血栓形成的功效。对心脏病、脑血栓具有临床治疗价值。


      健胃助消化,猴头菇对消化不良、胃溃疡、十二指肠溃疡及慢性胃炎、慢性萎缩性胃炎、有较好的治疗效果,对胃癌、食道癌也有一定疗效。


       止咳平喘,灵芝有抗过敏作用,对过敏性哮喘有疗效。金耳能化痰、止咳、定喘、调气、平肝阳,民间用于治疗老年人咳嗽、气管炎。


       利胆保肝,云芝、树舌和双孢蘑菇都具有保肝功能。变绿红菇、有明目

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、泻肝火、散内热等功效。


      降血糖,灵芝和茯苓都具有降血糖作用。


       通便利尿,拟小牛肝菌有泻下通便之功效。猪苓菌核能利水渗湿。茯苓菌核的醇提物具有利尿作用,临床多用于利水消肿。


      其他功效,灵芝、紫芝、蜜环菌、冬虫夏草和猴头菌等均具有镇静作用,可治神经衰弱。


    黑木耳有益气补血、止血、止痛、活血等功效。毛木耳有益气强身、活血、止血和止痛之功效。由于木耳、银耳具有凝血、止血、补血、活血的功能,所以也是治疗妇科疾病的良药。


      金针菇能促进儿童的身体健康和智力发育,金针菇被称为“增智菇”。


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